Как приготовить варенье из кабачков – лучшие рецепты

Мы расскажем, как приготовить варенье из кабачков и поделимся самыми лучшими рецептами кабачкового варенья.

Наверное, многие хозяйки слышали о том, что можно сварить варенье из кабачков. Но, скорее всего, мало кто пробовал сделать это. Сегодня мы раскроем вам все секреты кабачка и научим вас варить из этого дивного овоща вкусное и ароматное варенье. Известно, что кабачковое варенье получается красивым, похожим на мед, с содержанием в нем маленьких мягких цукатов. Такое варенье осень хорошо подойдет для начинок выпечки, для приготовления желе или мармелада.

По вкусу кабачковое варенье напоминает варенье из ананасов. И помимо своего аристократичного вида и вкуса несет еще и неоспоримую пользу для человеческого организма. Независимо от вида его термической обработки кабачок благотворно влияет на кожу и на работу пищеварительного тракта.

Так, кабачок содержит в себе такие ценные микроэлементы как калий, магний, кальций, натрий и фосфор. Данные элементы снабжают организм человека необходимой энергией и регулируют водный баланс.

Кабачок содержит большое количество витамина A, B1, B2, что делает его применение актуальным для людей, восстанавливающихся после тяжелых болезней или операций.

Более того, благодаря низкому содержанию углеводов и сахаров кабачок показан диабетикам и людям, страдающим избыточным весом.

Кабачок можно жарить, тушить, мариновать, консервировать. Мы же предлагаем вам попробовать запастись кабачком на зиму, сварив из него варенье.

Как собрать и подготовить кабачки для варенья

Кабачок созревает с середины мая по конец августа, поэтому времени у вас будет более чем достаточно для приготовления вкусных зимних запасов. Для приготовления варенья лучше брать плоды со светлой кожурой. В этом случае вам не придется ее срезать. Темная кожура плода будет слегка жестковатой в варенье. Поэтому такую кожицу лучше снять с овоща. Если кабачок крупный и перезрелый, при подготовке его к варке лучше удалить из него семена.

Для варки варенья из кабачка необходимо тщательно помыть овощ, отделить плодоножки и нарезать его мелким кубиком. При варке кабачок превратится во вкусный ароматный цукат.

В чём варить варенье из кабачков

Вам понадобятся разделочная доска и нож, которым вам будет удобно нарезать овощ. Варить варенье лучше всего в алюминиевом тазу, поскольку варенье из кабачка имеет густую консистенцию и в любой другой посуде будет пригорать. Не забудьте запастись тарелочкой и ложкой для снятия пенки.

Баночки для варенья из кабачков можно брать и самые маленькие (0,2 мл) и побольше (0,5 мл).

Советы хозяйкам, как приготовить кабачковое варенье

В варенье из кабачка можно добавлять различные цитрусовые. Так вы сделаете его вкус еще более ярким и аппетитным.

Чем мельче вы нарежете кабачок, тем интереснее будет смотреться варенье. Дальше все зависит от ваших предпочтений. Можно использовать и нарезку тонкой соломкой, а можно и перекрутить кабачок на мясорубку.

Чем дольше будет вариться варенье из кабачка, тем более интенсивным будет его цвет, и более густой — консистенция.

Кабачковое варенье с лимоном и сахаром

Такое варенье имеет приятный цитрусовый аромат и радует всех своим неповторимым вкусом. Попробуйте сварить его и удивите всех гостей!

Ингредиенты:

  • Кабачок — 2 кг.,
  • Сахар — 2 кг.,
  • Лимон — 2 шт.

Как приготовить варенье из кабачков с лимоном:

Кабачок промыть, мелко нарезать и сложить в таз для варки варенья.

Лимон ошпарить кипятком, измельчить вместе с кожурой на кубики и добавить к кабачку. Всю массу засыпать сахаром и отставить в сторону до тех пор, пока кабачок не пустит обильно сок.

После того как заготовка будет в соку, можно ставить варенье на огонь. Доводим его до кипения и варим не менее часа. Чем дольше вы будете варить варенье, тем более густым и тягучим оно будет. Не забывайте постоянно помешивать варенье, чтобы избежать пригорания.

Готовое варенье необходимо разлить по баночкам. Старайтесь набирать его так, чтобы в банке были в равной пропорции кусочки кабачка и жидкость. Если сиропа будет маловато в банке, варенье будет сухим. Варенье закатываем крышками и укутываем до полного остывания. Вкусняшка на зиму готова! Приятного аппетита вам и вашим родным!

Рецепт кабачкового варенья с брусникой

А это варенье будет иметь замечательный цвет и вкус, благодаря бруснике, входящей в его состав. Более того, такое варенье подарит вам богатырское здоровье. Ведь в нем соберется максимально содержание витамина C.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 кг.,
  • Брусника — 0,3 кг.,
  • Сахар — 1,5 кг.,
  • Вода — 150 гр.

Как приготовить варенье из кабачков с брусникой:

Кабачок промыть, мелко нарезать и ссыпать в емкость для варки варенья.

Бруснику перебрать от мусора, промыть в дуршлаге и отправить к кабачкам.

Всю массу засыпать сахаром и залить необходимым количеством воды.

Варенье ставим на печку и доводим до кипения. Далее необходимо уменьшить огонь и варить варенье около часа. Не забывайте постоянно помешивать варенье и снимать с него пенку.

Готовую ароматную массу разливаем по баночкам и плотно закрываем крышками. Убираем под шубу до полного остывания. Ценное и полезное варенье готово. Доброго вам здоровья!

Рецепт варенья из кабачков с лимоном и апельсином

А в такой рецепт варенья добавлены морковный и апельсиновый соки. Варенье получается красивым и очень ароматным. Скорее всего, такой рецепт со временем станет вашим излюбленным.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 кг.,
  • Лимон — 1 шт.,
  • Апельсин — 1 шт.,
  • Сахар — 1 кг.,
  • Морковный сок — 1 ст.

Как приготовить кабачковое варенье с лимоном и апельсином:

Кабачки подготавливаем, режем кубиком и помещаем в емкость для варки варенья.

Лимон и апельсин моем и пропускаем через мясорубку вместе с кожурой.

Морковь очищаем и выжимаем из нее сок. Оба вида сока смешиваем и кипятим в течение пяти минут. Теперь вливаем соки к измельченному кабачку.

В эту же емкость всыпаем необходимое количество сахара. Всю массу тщательно перемешиваем и отставляем на час-два. После того как сахар растворится, варенье можно ставить на плиту. После закипания варенье варим на медленном огне около 10 минут. Теперь даем варенью остыть и снова варим его в течение получаса.

Готовое ароматное варево разливаем по баночкам и закатываем крышками.

Варенье готово! Приятного аппетита!

Рецепт варенья из кабачков и ананасов

Ананасовый вкус такого варенья полюбится вам с первой ложки. Это лакомство будет радовать вас длинными зимними днями свои красивым солнечным цветом. А его аромат привлечет на кухню всех сладкоежек: и больших, и маленьких)))).

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг.,
  • Сахар — 1 кг.,
  • Ананас средний — 1 шт.,
  • Лимон — 2 шт.,
  • Вода — 100 гр.

Как приготовить варенье из кабачков и анансов:

Кабачки помыть и нарезать мелким кубиком. Сложить овощ в емкость для варки варенья.

Ананас очистить от кожуры, плодоножки и сердцевины, и нарезать чуть более крупным кубиком. Отправляем фрукт к кабачку.

Лимон ошпариваем кипятком и пропускаем через мясорубку вместе с кожурой. Его тоже добавляем в общую массу.

В емкость с подготовленными продуктами всыпаем сахар и заливаем необходимое количество воды. Всю массу отставляем в сторону на два-три часа, пока не появится собственный сок.

Как только заготовка будет готова к варке, ставим емкость с ней на огонь. Доводим варенье до кипения и, уменьшив огонь, варим 20 минут, периодически помешивая. Не забывайте снимать пенку.

По истечении времени варенье снимаем и даем ему остынуть и настояться в течение суток. После этого варенье снова ставим на огонь и варим еще 20 минут. Горячее варенье разливаем по баночкам и плотно закрываем крышками. Ароматное варенье в зиму готово. Приятного вам аппетита!

Варенье из кабачков и физалиса

Этот необыкновенный рецепт варенья из кабачков понравится вам благодаря содержанию в нем физалиса. Мало кто знает, что этот плод на вкус напоминает крыжовник или недоспевший томат. Зато аромат от такого варенья вас удивит. А его вкус станет для вас приятным открытием.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 кг.,
  • Физалис — 0,5 кг.,
  • Сахар — 1,5 кг.,
  • Гвоздичка — 3 шт.

Как приготовить кабачковое варенье с физалисом:

Плоды физалиса моем и разрезаем на четыре части. Складываем в емкость для варки варенья.

Кабачок моем, мелко нарезаем и отправляем к физалису.

Всю массу засыпаем сахаром и отставляем в сторону на пять-шесть часов до образования обильного сока.

Как только овощи пропитаются соком, ставим варенье на плиту и доводим его до кипения. Уменьшив огонь, варим варенье около 20 минут. Необходимо сделать четыре подхода варки по 20 минут с интервалом между ними в пять часов.

В последний подход за 10 минут до готовности бросаем в варенье гвоздику. Горячее варенье разливаем по баночкам и закрываем крышками.

Варенье на зиму готово. Приятного вам аппетита!

Рецепт кабачкового варенья с клубникой

А этот рецепт из кабачков и клубники имеет консистенцию желе и уж точно понравится всем маленьким сластенам. Более того, витаминный состав такого варенья способствует повышению иммунитета в зимний период.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 3 шт.,
  • Сахар — 5 стаканов.,
  • Лимонный сок — 3 ст.л.,
  • Клубника — 3 стакана.

Как приготовить варенье из кабачков с клубникой:

Кабачок помыть и натереть на терку (либо перекрутить через мясорубку).

Клубнику очистить от плодоножек, помыть и сложить в емкость с измельченным кабачком.

Всыпать к массе сахар и влить лимонный сок. Дать продуктам постоять до тех пор, пока не выделится клубничный и кабачковый сок.

Теперь ставим емкость на плиту и доводим варенье до кипения. Варенье варим на медленном огне около 40 минут, постоянно помешивая. Следите, чтобы процесс кипения варенья не был слишком бурным.

Проваренное варенье остужаем в течении пяти часов и снова ставим на огонь. Варим варенье еще 10 минут, после чего горячим разливаем по баночкам. Цвет такого варенья будет удивительно красивым.

Вкусное варенье на зиму готово! Приятного вам аппетита и доброго здоровья!

Как приготовить варенье из кабачков, рассказала Виолетта Лондарева.

Оцените статью
Добавить комментарий