Как приготовить суп с фрикадельками

Готовить суп с фрикадельками — одно удовольствие. Это первое блюдо одновременно и вкусное, и сытное. Нежные мясные фрикадельки прекрасно дополняют вкус мясного бульона с макаронными изделиями.

Если нет времени долго возиться с приготовлением первого горячего блюда, то этот рецепт подойдет как самый оптимальный по экономии времени хозяйки и в тоже время порадует прекрасным вкусом и ароматом.

Суп с фрикадельками – рецепт с фото

Тип блюда – первое, суп
Время приготовления – 30-40 мин.
Рецепт рассчитан на количество жидкости – 3-3,5 литра

Ингредиенты:

Как приготовить суп с фрикадельками

  • Поджарка свиная или готовый фарш 400 гр.
  • Макароны 200 гр.
  • Картофель 3-5 шт. крупных
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь средняя -1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Растительное масло 100-150 гр.
  • Паприка половина столовой ложки
  • Зеленый лук пучок
  • Соль 2 ст. ложки без горки.

Как приготовить суп с фрикадельками:

Как приготовить суп с фрикаделькамиНалейте в кастрюлю готовую очищенную воду для бульона. Поставьте на средний огонь и пусть потихоньку начинает кипеть.
В это время займемся мясом. Его нужно промыть под проточной водой, удалить жилы. Разрезать мясо на мелкие кусочки и прокрутить через мясорубку. В полученный мясной фарш нужно добавить 1 яйцо и немного подсолить (пару щепоток соли). Можно добавить щепотку черного молотого перца. Хорошо вымешать до однородной массы.

Как приготовить суп с фрикаделькамиСмочите руки в холодной или теплой воде и из фарша сформируйте-скатайте небольшие шарики. Сложите их на разделочную доску.

Как приготовить суп с фрикаделькамиКак только вода в кастрюле закипит, аккуратно и по одной опустите в нее фрикадельки. Помешайте ложкой, чтобы они не прилипли ко дну.
Пока они варятся, можно заняться приготовлением овощей.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Как приготовить суп с фрикаделькамиМорковь порежьте на полукольца, а лук – на мелкие кубики.

Как приготовить суп с фрикаделькамиРазогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Выложите в нее овощи (морковь и лук) для обжаривания. Жарьте, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели. Как только лук приобретет золотистый цвет – смело выключайте огонь.

Как приготовить суп с фрикаделькамиТакую готовую зажарку отправляйте в кипящий бульон с фрикадельками. Поставьте огонь на минимум. Всыпьте картофель и томите в течение 10 мин. Добавьте огонь и дайте бульону закипеть. Пусть прокипеть еще 10 минут.

Как приготовить суп с фрикаделькамиДобавьте соль.

Как приготовить суп с фрикаделькамиДобавьте немного молотой сухой паприки.

Как приготовить суп с фрикаделькамиВсыпьте макароны и перемешайте суп лопаткой или большой ложкой, не давая макаронам слипнуться.

Как приготовить суп с фрикаделькамиДоведите до кипения. Дайте прокипеть 2-4 минуты. Выключайте. Накройте крышкой. Оставьте, чтобы суп с фрикадельками настоялся в течение 10 мин.
Горячий обед готов. Суп с фрикадельками перед подачей можно украсить мелко рубленным зеленым луком. Приятного аппетита.

Оцените статью
Добавить комментарий