Рецепт котлет из печени очень простой. Печёночные котлеты можно отнести к рецептам быстрого приготовления. Особенно этот рецепт понравится тем, у кого низкий гемоглобин.

Рубленные печеночные котлеты – рецепт с фото

На приготовление котлет из печени уйдёт 20 минут, из указанного количества ингредиентов получится 6 порций печёночных котлет.

Ингредиенты:

• Печень (куриная) 500 грамм
• Сырое яйцо 1 шт.,
• Луковица 1 шт.,
• Чеснок 1-2 зубчика,
• Картофельный крахмал 3-4 столовые ложки,
• Жирный майонез 2 столовые ложки,
• Соль и молотый черный перец по вкусу,
• Подсолнечное масло для жарки котлет.

Как приготовить котлеты из печени:

Если вы не любите куриную печень, то ее спокойно можно заменить индюшиной или любой другой.

1Печень промыть под проточной водой, просушить и нарезать небольшими кубиками.

2Чеснок и лук очистить от шелухи, мелко нарезать и добавить к печени.

3Перемешать измельченные ингредиенты, добавить к ним майонез, переложить фарш в кастрюльку и, накрыв крышкой, на 2-3 часа поставить в холодильник.

4По истечении необходимого времени вбить в фарш яйцо и всыпать картофельный крахмал.

5Тщательно перемешать, не забыв добавить соль и перец по вкусу.

6Столовой ложкой выкладывать печеночные котлеты на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и на небольшом огне обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.

7Совет: для надежности готовые печёночные котлетки можно сложить в казанок, добавить к ним немного воды или бульона и протушить на слабом огне около 15 минут. Этого можно и не делать, так как печень успеет приготовиться и во время обжаривания котлет, а вот лук останется немного хрустящим.
Автор Светлана Сорока.